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“硒與癌”-中國農科院 陸肇海
Posterize Time:2016-11-25  Page Views: 890 order
硒與癌密切相關,土壤中缺硒的地區,人們的癌的發生和死亡率高;在低硒土壤中生長的作物含硒量低,食用低硒食物人群中癌的發生和死亡率也高;因攝入硒少而導致血液中硒含量低,血硒水平低的人群癌癥發生和死亡率高,并且血硒水平越是低下,癌癥的程度越是嚴重,越是愈后不良;反過來,通過檢驗發現癌癥患者的血硒水平確實低,越是晚期患者血硒水平越低。
       
  用各種化學致癌劑誘發實驗動物患癌,注入癌細胞而移植癌;或者在特定自發癌過程中,經過補硒處理,在一定范圍內延長發生癌的潛伏期,降低癌的發生率,減少癌組織的數量,降低癌癥患者的死亡率。在動物實驗成功的鼓舞下,用補硒的辦法大范圍防癌、治癌已取得成功。如江蘇啟東市,從1986年開始,在肝癌高危險人群中用有機硒預防原發性肝癌,試驗人群每天攝入硒200微克,持續二年,血硒達正常水平,乙型肝炎表面抗原攜帶者無一例發生肝癌,肝癌高發家族一級親屬的肝癌發病率比未補硒的對照組均降低2.5倍,且試驗者肝功能均無不良影響,說明補硒防癌安全可靠。
       
  對硒的防癌抗癌機理的研究正步步深入。人類患癌,在很多情況下是環境中致癌物質入侵所致,而硒能抵抗這些致癌物質,使其不能致癌,有的致癌物(如苯丙蓖)在人體內生成中間產物后致癌,硒能抑制這種中間產物的生成,又能促進這種產物的分解,雙向抑制其致癌的作用。抑制致癌物的致癌作用,是硒防癌的重要途徑。患癌的另一危險途徑是體內產生的自由基,俗稱體內垃圾,不能及時清理就會損壞細胞的膜結構而趨向癌變,硒正是這些體內垃圾的清道夫,它通過谷胱甘肽過氧化物酶清除自由基來保護細胞膜,防止癌變。這是硒防癌的另一重要途徑。
     
  假如體內已經出現了癌細胞,硒又是癌細胞的殺傷劑。硒可以通過增高癌細胞中環腺苷酸(CAMP)的水平,形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環境,進而起到抑制癌細胞增長的作用。可以看到加硒后使培養中的肝癌細胞在形態上表現出細胞核固縮、核破裂、核消失的比例明顯升高。值得提到的是,在相同條件下硒對非癌細胞的生長不僅沒有抑制作用,反而有一定的保護作用,在缺氧條件下這種保護作用更為突出。這些研究結果提示了硒是癌細胞的殺傷劑,并對正常細胞是安全的。這應該是硒的治癌機制;癌細胞的重要能量來源是通過有氧酵解利用葡萄糖。有實驗證明癌細胞的有氧酵解速度是正常細胞的8倍,但在硒的作用下使這種酵解速度明顯受到抑制。硒還可以使癌組織的另一能量來源氧化磷酸化過程也受到抑制。這表明硒阻斷了癌細胞的能量供應。這也是硒的治癌機制。


 
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